TLM

L'atelier des chefs, avec Krups

En toute convivialité, l'Atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine nouvelle génération !

Périodicité : Mensuelle
Durée : 6’

En toute convivialité et sous l’œil d'un chef confirmé, l’Atelier des Chefs propose aux experts ou débutants des cours de cuisine nouvelle génération, des recettes originales mais toujours simples à refaire chez soi.

Tartare de saumon à la mangue, émulsion au fenouil Ingredients Pavé(s) de saumon (150g) : 4 pièce(s) Mangue(s) : 1 pièce(s) Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s) Ciboulette : 0.5 botte(s) Vinaigre balsamique blanc : 5 centilitre(s) Huile d'olive : 10 centilitre(s) Fleur de sel : 3 Pincée(s) Moulin à poivre : 3 Tour(s) Pour l'émulsion : Fenouil(s) : 2 pièce(s) Crème liquide entière : 50 centilitre(s) Echalote(s) : 1 pièce(s) Cerfeuil : 0.5 botte(s) Huile d'olive : 3 centilitre(s) Sel fin : 4 Pincée(s)

(Re)voir l'émission

Les horaires

1ère diffusion :
Lundi 19h45 -

Rediffusions :
Mercredi : 15h45 - 21h15 -
Jeudi : 11h15 - 17h45 -
Mardi : 00h05 - 17h05 -

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20/12/2010 | dit :

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